Le zoonosi sono malattie dell’animale che vengono trasmesse all’uomo. Gli animali destinati alla macellazione ne possono essere colpiti.

L’unico vero presidio contro le zoonosi è il controllo capillare effettuato dai medici veterinari. Il filtro finale avviene nei mattatoi con la visita delle carni macellate.

Nonostante ciò, ancora oggi, si verificano casi di infestazione dell’uomo.

L’echinococcosi è una malattia gravissima che per la sua evoluzione e diffusione negli organi assomiglia al cancro.